آب دیونیزه یا آب مقطر آبی است که از عناصر و یون‌های معدنی آن تصفیه شده و خالص می‌باشد. این نوع آب به دلیل کمبود یون‌ها و ذرات جامد در آن، برای مصارف خاصی استفاده می‌شود.موارد استفاده از آب مقطر بسیار متنوع هستند. این آب در صنایع الکترونیکی و تولید ترانزیستورها و مدارهای مجتمع استفاده می‌شود، زیرا حضور یون‌ها و ذرات معدنی می‌تواند در این صنعت‌ها باعث خرابی و عدم عملکرد صحیح قطعات شود. همچنین، آب مقطر در آزمایشگاه‌های شیمیایی، تحقیقات علمی و تولید داروها به کار می‌رود. این آب برای تهیه حلال‌ها، محلول‌های خالص و آبکشی لوازم آزمایشگاهی استفاده می‌شود.علاوه بر این، در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی نیز از آب مقطر استفاده می‌شود. این آب برای تهیه عطرها، کرم‌ها، لوسیون‌ها و محصولات پوستی بکار می‌رود، زیرا صفر یونی و ذرات معدنی در آن موجب جذب بهتر و برخورداری از خواص موثرهای موجود در این محصولات می‌شود.